Компоненты для приготовления 4 порций

2 утиные грудки

1 ст.л. подсолнечного масла

125 г гороха мангетот*, нарезать

2 стебля сельдерея, нарезать

12 помидоров черри, разрезать пополам

1 очищенное манго, мякоть нарезать кубиками

Для заправки:

2 ст.л. соевого соуса Kikkoman

1 ст.л. подсолнечного масла

сок 1 лайма

1 ч.л. меда

соль и перец

Время приготовления

40 минут

Приготовление

Обжарьте утиные грудки на гриле или методом сухой жарки* по 6 минут на каждой стороне на большом огне пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Нагрейте подсолнечное масло в сковороде вок (с выпуклым дном) или в обычной сковороде, добавьте мангетот и сельдерей, и, помешивая, жарьте 3 минуты. Добавьте половинки томата черри и кубики манго и жарьте, помешивая, еще 2 минуты. Обсушите утиные грудки, если хотите, снимите кожу, и нарежьте очень тонко острым ножом. Выложите кусочки утки, мангетот, сельдерей, половинки черри и кубики манго на порционные тарелки. Взбейте вместе ингредиенты для заправки и вылейте на блюдо. Слегка перемешайте и немедленно подавайте.

На 1 порцию: 982кДж/235 килокалорий

— Ким 2017/04/13 18:42

*Сорт мангетот отличается плоскими стручками, которые едят молодыми.

**Сухая жарка – старинный метод приготовления еды: продукты обжаривают, помешивая, до появления аромата на сковородке без масла.