Компоненты для приготовления 4 порций

600 грамм утиных грудок

3 ст.л. соевого соуса Kikkoman

2 ст.л. маринада терияки Kikkoman

1 ч.л. кунжутного масла

1 ст.л. рисового уксуса

1 ч.л. нарубленного свежего имбиря

масло для жарки

Для приготовления салата из батата:

небольшой кусочек сливочного масла

1 ст.л. кунжутного масла

1 ч.л. нарубленного свежего имбиря

2 стебля зеленого лука

сок одного лайма

1-2 ст.л. рисового уксуса

2-3 ст.л. соевого соуса Kikkoman

3 ст.л. нарубленной зелени кориандра (кинзы)

800 г вареных бататов (сладкого картофеля)

Время приготовления

около 30 минут

Приготовление

Залейте подготовленную утиную грудку маринадом, приготовленным из соевого соуса, маринада терияки, кунжутного масла, рисового уксуса и имбиря. Подрумяньте утиные грудки в раскаленном растительном масле, выложите в сотейник кожей кверху и готовьте 12 минут в горячей духовке, предварительно разогретой до 150 градусов, затем выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Время от времени поливайте оставшимся маринадом. Разогрейте сливочное и растительное масло. Обжарьте имбирь и зеленый лук, добавьте сок лайма, рисовый уксус, соевый соус и кориандр. Полейте этим нарезанный кубиками сладкий картофель. Подавайте ломтики утиной грудки вместе с картофельным салатом.

На 1 порцию: 2786 кДж/665 килокалорий

— Ким 2017/04/13 20:02