Ну вот я и замужем за домашним пивоваром, часть вторая
Дайэна Дэвис
Примечание редактора: статья “Итак, я вышла замуж за домашнего пивовара” была опубликована в номере Zymurgy за сентябрь/октябрь 2007 г. Она размещена в разделе Бесплатных скачиваний Zymurgy на сайте HomebrewersAssociation.org. Загрузить и прочитать. (русский перевод)
“Ну и как Ваши дела в браке?”
На самом деле это довольно странный вопрос, но я обрекла себя на это, и теперь его задают вновь и вновь после того, как я написала историю о том, как я выходила за домашнего пивовара. Люди просто не читали этого, не так ли? Мне на собственной шкуре пришлось узнать, что наличие опубликованных материалов приводит к довольно уникальной ситуации, когда люди действительно читают то, что ты пишешь.
Да, домашние пивовары читают в журналах и те материалы, в которых не содержится рецептов. Я и не поняла, что они уже довольно давно закончили свои варки. Очевидно, что и супруги пивоваров, оставаясь наедине во время долгих варок, также читают те же самые журналы. И вот тут-то я натолкнулась на восприимчивую аудиторию. Не я одна плавала в осколках, оставленных фанатами пивного дела.
“Отлично, замечательно, но все же, как Ваш брак?”
Черт, я думала, что мне удалось Вас отвлечь. На самом деле, с браком всё хорошо. Многое произошло за последние варки, я имею в виду годы. Ой, ну давайте будем честными, все-таки варки. Это в любом случае лучше отражает ход времени. Варки дома. Варки в клубе. Варки в гостях. Варки в нашем новом доме.
Хорошо ведь мне удалось это вставить? Да, благодаря хреновым делам на национальном рынке и великодушию моих родителей, у нас наконец-то появилась небольшая пивоварня, которую мы можем назвать своей собственной. Нам попался очень понятливый риэлтор. Это было нетрудно. Просто я рассказывала всем подряд, что мой муж делает своё собственное пиво. Многие при этом принимались теребить себе булавку на галстуке и выглядели смущенными. Некоторые выглядели напуганными. Один сказал мне, что это самая странная вещь, которую он слышал. Победил агент, который сразу же спросил, можно ли ему получить бутылочку. Риэлторы, все, запомните: если потенциальные клиенты говорят Вам, что они готовят свои собственные алкогольные напитки, не убегайте от них с криком и не спрашивайте, законно ли это, и тогда Вы сохраните свою работу и получите много бесплатного пива. Или вина. Или возможно, самогона, но я бы посоветовала не распространяться об этом. Существует закон против перегонки алкоголя в домашних условиях.
Грамотно задобрите Вашего агента домашним пивом, и он обязательно подберёт Вам несколько вариантов потрясающего жилья. На самом деле, агенты будут продолжать подыскивать Вам дома, пока Вы не погрозите отказаться от их услуг, и тогда они помогут Вам остановиться на одном варианте. На поиски нашего дома ушел год. Это оказался потрясающий домик, выставленный на “короткую продажу”. Это значит, что нам потребовалось еще всего лишь полгода, чтобы убедить банк принять наше предложение.
Это замечательный дом. У нашей собаки теперь есть свой задний двор. Пёс просто в восторге от того, что ему больше не надо спускаться вниз на три пролёта, чтобы пописать. Это внесло в его жизнь огромные перемены. Я так думаю, что на самом деле не он один такой. Первая прогулка стала открытием. Я открыла заднюю дверь и выпустила его. Поначалу он смутился. Что, ты хочешь сказать, что я запросто могу сюда сходить? Прямо за дверью? Он со страхом посмотрел на бурьян. Он обрёл свою обетованную землю. Желание выйти во двор по любому другому поводу у него возникает довольно редко. Многим это кажется странным, но для меня это имеет свой смысл. Серьезно, он там писает, между прочим. Вы бы пошли в туалет просто от нечего делать?
У моего мужа теперь есть огромная бетонная плита со встроенным сливом. Это жизненно необходимо. Дом без места, отведенного под пивоварение, на самом деле это так себе дом. Те, ненормальные, которые покупают себе пиво в магазине, а ведь существуют и такие чокнутые, никогда не поймут этой насущной потребности. В прошлом в каждом доме было место, чтобы варить пиво. Строители бы и не помыслили построить дом без места для варки пива. Со временем это исчезло из строительных норм и правил. Сегодня, просто уйма домов и квартир строится совершенно без учета того, чтобы в них можно бы было должным образом разместить пивоваренную установку, также известную как «скульптура» тем, у кого их было по нескольку штук. Их жены называют её совершенно по-другому.
У меня теперь кухня, о которой я мечтала. Я клянусь, она совершенна. Она огромная. Достаточно большая, и теперь я уже почти никогда не спотыкаюсь о разливочные линии. Полы из твердой древесины скрывают пятна сусла. Огромные гранитные столешницы способны выдержать даже самый горячий бак. Оборудование из нержавеющей стали, от которого я могу легко отскрести затор. Массивная газовая плита, на которой я могу приготовить гигантские блюда для заседаний правления его клуба.
На самом деле мне удалось вынести большую часть пивоваренного процесса за пределы кухни моей мечты. В действительности не всё так сложно, девочки (или парни). Брак предполагает труд, любовь, и вовлеченность, и при достатке всех этих трех составляющих домашний пивовар и непивовар способны жить вместе душа в душу.
Первым делом надо сесть и честно поговорить с Вашей пивоваренной половинкой. Использование большого количества фраз с местоимением “я” даст ему или ей понять, что Вы любите и поддерживаете его или её, что Вы находите восхитительным его или её творческое самовыражение в зерне и дрожжах, но что Вы на самом деле были бы намного счастливее, если бы он или она просто самовыражались бы за пределами дома. При этом держите его или ее за руку. Глубоко взгляните в его/её глаза. Вероятно, помогло бы, если к этому времени Вы бы уже определились с полом, и, надо надеяться, выбрали бы правильный. Не то, чтобы я осуждаю! Ха, ха! Просто обязательно во всём следует сохранять открытость, честность, уважение и любовь.
Второй шаг состоит в том, что Вы должны встать в дверях с тупым предметом на Ваш выбор и объявить ему (или ей), что, если они вздумают ступить на Вашу кухню с тем мешком зерна, они получат кое-что другое, и эта вещь имеет некоторое отношение к данному тупому предмету. Не забудьте использовать фразы с местоимением “я”.
Впрочем, никогда не ложитесь спать рассерженными. Это хороший совет. Конечно, время от времени следует проигнорировать даже самый лучший совет. В конце концов, Вы же должны спать, правильно? Однако в нашем браке я научилась мириться после случайных ссор или выступлений на бис с шагом номер два. Я действительно люблю своего мужа, даже больше, чем красный бархатный пирог, и лучше останусь с ним и этим его пивом и вынесу случайные стычки у своей кухонной двери, чем буду жить одна. Он делает мою жизнь наполненной, и он терпит мои чудачества, о которых можно прочитать в любом из тех журналов, куда он их вынес на обсуждение, пока я не следила.
В этом деле поможет приобретение нескольких пропановых горелок, поверьте мне. На самом деле, я обнаружила, что покупка пропановых горелок решает многие проблемы и уменьшают стресс в браке. Вы можете спросить: “А как пропановая горелка вписывается в понятие удачного брака?” Отвечу, не знаю, но это удерживает его подальше от моей плиты. Поэтому, я продолжаю их покупать. Продавец из местного магазина оборудования для барбекю высказал предположение, что на каждый День благодарения я жарю индюков целыми стаями. Последний раз, когда я приехала покупать горелку, он спросил: “Что, вся семья соберётся на ужин?”
“Ох, в этом году только я и муж”. Я улыбнулась и подписала чек. Я бы сказала ему правду, но тогда мне пришлось бы воспретить являться ему к нам каждый вечер после работы.
Дополнительным преимуществом от обладания собственным домом является все эти дополнительные помещения для хранения. В нём достаточно шкафов почти под каждый кег, бутыль или ящик пива. Мы надеемся, что в один прекрасный день мы добавим еще, и тогда сможем убрать в них всю нашу одежду. В гараже на две машины рядом с пивным холодильником и коробками с пустыми бутылками еще достаточно места для моего автомобиля, и вот что я Вам скажу, моя Miata занимает больше места, чем Вы думаете. Мне обычно удаётся сесть в неё даже с поднятым верхом. Однажды, мне может быть даже удастся выехать задом!
Погодите. “Пивной холодильник?” То есть, холодильник только для пива? Не kegerator. Он сломался, поэтому мы подарили его молодым парням из квартиры по соседству. Тем, которые пообещали помочь нам переехать, а затем исчезли, как только мы подъехали на грузовике, взятом напрокат. Будь они разом благословенны и прокляты, как бы это ни было странно для таких чуваков, как они, но им сначала придется выяснить, что там с ним случилось и починить его. У нас так и не получилось. Когда мы это пробовали сделать, он просто издевался над нами.
На самом деле у нас в гараже есть второй холодильник только для пива. Мы платим за свет, который потребляет дополнительный холодильник, поэтому мы можем хранить больше холодного пива. Он полностью забит высокими металлическими баллонами и баллонами чуть пониже. Плюс, мне кажется, что я положила туда несколько кусков сыра, а теперь не могу до них добраться. Теперь-то, я знаю, что где-то есть люди, которые прочитав это, и бровью не поведут. Эй, я Вам говорю, Вы чертовски странные. Хоть бы чем-нибудь дрыгнули из сочувствия. Бровью там или носом. Каждый раз, когда я вижу счет за электричество, мне сразу хочется чего-нибудь холодненького, что как мне кажется, обретает некий странный смысл.
Но я всё же вышла за него, к худу ли, к добру ли, к богатству или к бедности, к стауту или к ИПА. И поэтому дополнительный холодильник останется, а внутри его корни кеги. По крайней мере, они не в моём санузле.
Дайэна Дэвис уже пять лет счастливо живет в браке с домашним пивоваром. До этого она прожила с ним еще более 10 лет. Будучи преподавателем по специальному обучения в долине Сан-Фернандо, после долгого рабочего дня, проведенного с детьми чужих людей, она счастлива возвращаться домой к парню, который готовит собственное пиво.
— Kim AfasizheffЪ 26/06/2012 18:19