Брювики Кима Афасижева

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.
====== Пивной огород (Травник пивовара) ======

  * [[Гербарий пивовара]]
  * [[Закат грюйта vs половая слабость]]
  * [[Эль с зубровкой]]

----

  * [[Варим пеньковый эль]]
  * [[Выращиваем вереск]] Calluna Vulgaris
  * [[Выращиваем восковницу]] Myrica gale, myrica pensylvanica


----

====== книга "Священное и травяное целебное пиво. Секреты древнего брожения" ====== 

**Рецепты травяного пива с описанием трав** 

===== Благодарность =====
===== Авторские примечания по тексту =====
===== Пролог =====
===== Предисловие =====
===== Глава "Колодец памяти" =====

===== Глава "Мёд вдохновения: медовуха, мёд и вереск" =====

  * [[Вересквый мёд и эль, 25-35]] незавершеночка

===== Глава "Дрожжи: волшебные и целебные организмы" =====

===== глава "Священное туземное пиво" =====

              *[[Введение 79-81]]
              *[[Tiswin 81-83]]
              *[[About Saguaro 84-89]]
              *[[Pulque 90-91]]
              *[[About agave 91-93]]
              *[[Chicha and corn beer 93-96]]
              *[[Tesguino 96-98]]
              *[[Fruttillada 99]]
              *[[Corn plant ale 99-101]]
              *[[Chiacoar 101-102]]
              *[[About corn 102-109]]
              *[[Masato or Manioc beer 109-112]]
              *[[About manioc 112-118]]
              *[[Чанг (Chang) и пиво из проса (Millet beers), 118-123]]
              *[[Rice beer 123-125]]
              *[[About rice 125-126]]
              *[[Banana beer 126-127]]
              *[[About banana 127-128]]
              *[[Palm wine and beer 128-132]]
              *[[About palm 133-134]]
===== глава "Алкоголь: аква вита, вода жизни" =====
===== глава "Брожение и святость зерна" =====

===== глава "Психотропное и сильно опьяняющее пиво" =====

          *[[Введение 165-169]]
          *[[Грюйт эль (gruit ale) 169-175]]
          *[[Эль с восковником (myrica ale) 175-179]]
          *[[Эль с багульником (wild rosemary ale) 179-182]]
          *[[пиво с тысячелистником (yarrow beer) 183-188]]
          *[[эль с полынью горькой (wormwood ale) 188-196]]
          *[[эль с шалфеем (sage ale, clary ale) 197-203]]
          *эль с ракитником (broom ale) 203-206
          *эль с беленой черной (henbane ale) 206-210
          *пиво с мандрагорой (mandrake beer) 210-215
          *пиво с плевелом опьяняющим (darnel beer) 215-217
          *[[эль с шафраном (saffron ale) 217-219]]
          *[[эль с диким латуком (wild lettuce ale) 219-222]]
===== глава "Пиво и эли из священных и лекарственных деревьев =====

        *[[Введение 223-224]]
        *[[Можжевеловое пиво и эль (Juniper beer and ale) 225-244]]
        *Об ольхе (About alder) 244
        *[[Березовое пиво (Birch beer) 245-250]]
        *[[Кленовое пиво (Maple beer) 250-252]]
        *Еловое пиво (Spruce beer) 252-257
        *Сосновый эль (Pine ale) 257-260
        *Пихтовый эль (Fir ale) 260-262
        *[[Эль с корой дуба (Oak bark ale) 262-264]]
===== глава "Пиво и эли из священных и лекарственных растений =====

          *[[введение 265-266]]
          *[[крапивное пиво (nettle beer) 267-276]]
          *[[о лопухе большом (about burdock) 276-277]]
          *[[одуванчиковое пиво (dandelion beer) 278-282]]
          *эль с сарсапарелью (china root ale) 282-285
          *эль с аралией голостебельной (wild sarsaparilla ale) 285-287
          *[[имбирное пиво (ginger beer) 287-298]]
          *[[кориандровый эль (coriander ale) 298-299]]
          *пиво с сассафрасом (sassafras beer) 299-304
          *[[эль с грушанкой (wintergreen ale) 304-307]]
          *[[эль с солодкой (licorice ale) 307-312]]
          *[[пиво со зверобоем (St.-John’s-wort beer) 313-317]]
          *[[эль с аиром (sweet flag or calamus ale) 317-320]]
          *[[эль с лабазником (meadowsweet ale) 320-323]]
          *эль с бурачником (borage ale) 323-325
          *эль с шандрой (horehound ale) 325-328
          *[[эль с календулой (calendula (marigold) ale) 328-330]]
          *[[эль с бузиной (elder ale) 330-339]]
          *эль с цинготной травой/ложечницей (scurvy grass ale) 339-344
          *эль с будрой (Ground ivy ale) 344-347
          *[[эль с тмином (Caraway ale) 347-349]]
          *эль с семенами дикой моркови (Wild carrot seed ale) 349-351
          *эль с щавелем (Dock ale) 352-354
          *эль с первоцветом (Cowslip ale) 354-358
          *эль с мятой болотной (Pennyroyal ale) 358-360
          *эль с буквицей (Betony ale) 360-361
          *горчичный эль (Mustard ale) 362-363
          *эль с живучкой (Ground pine ale) 363-365
          *хмелевое пиво (Hop beer) 365-370
          *эль с вахтой (Buckbean (or bogbean) ale) 371-372
          *эль с пижмой (Tansy ale) 373-374
          *[[эль с семенем кардамона (Cardamom seed ale) 375-376]]
          *эль с борщевиком шерстистым (Cow parsnip ale) 376-378
          *[[эль с чернобыльником (Mugwort ale) 378-381]]
          *эль с горечавкой (Gentian ale) 381-383
          *эль с кровохлебкой маленькой (Lesser burnet ale) 383-385
          *[[эль с девясилом (Elecampane ale) 385-386]]
          *[[эль с очанкой (Eyebright ale) 386-388]]
          *[[эль с ромашкой (Chamomile ale) 389-391]]
          *эль с папоротником-орляком (Bracken fern ale) 391-392
          *[[эль с иссопом (Hyssop ale) 393-395]]
          *пиво с рутой (Rue beer) 395-397
          *[[эль с мелиссой (Lemon balm ale) 397-399]]
          *эль с гравилатом (Avens ale) 399-401
          *[[эль с иргой (Serviceberry ale) 401-403]]
          *[[мятный эль (Mint ale) 403-406]]
          *[[эль с розмарином (Rosemary ale) 407-410]]
          *эль с пижмой бальзамной (Costmary ale) 410-411
          *[[эль с райскими зернами (Grains of paradise ale) 411-414]]
          *эль с ирландским мхом (Irish moss ale) 414-417
          *[[мум, пёрл и прочее (Mum and purl and more) 417-422]]
          *[[стихи Джона Тейлора о пиве (JOHN TAYLOR’S POETICS ON BEER) 422-423]]

===== Эпилог =====
===== Приложения =====
===== Приложение один "Древняя магия приготовления пива" =====
===== Приложение два "Некоторые медовые напитки Средневековья" =====

          *[[Варим добрый мёд для печени и легких (To  Make  a  Meath  Good  for  the  Liver and  Lungs) 466-468]]
===== Приложение три "Травы, использовавшиеся в приготовлении мёда в средневековье, краткий перечень" =====

===== Приложение четыре "Где купить и полезные книги" =====
===== Сноски по главам =====
===== Алфавитный указатель =====
          *[[513-534]]     

===== Цветные врезки 246 =====