Брювики Кима Афасижева

Инструменты пользователя

Инструменты сайта

Вы посетили: • altbier • scottish_irish_ale • porter • gotovim_s_ispolzovaniem_drobiny • belgian_french_ale • old_ale • light_hybrid_beer • neobychnoe_bez_osoboj_vozni
pozdnee_oxmelenie

Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

Ссылка на это сравнение

Предыдущая версия справа и слеваПредыдущая версия
pozdnee_oxmelenie [2014/08/24 07:24] – kimpozdnee_oxmelenie [2014/08/24 07:26] (текущий) – kim
Строка 6: Строка 6:
  
 **Вам не доводилось за последнее время пробовать пиво с какой-нибудь небольшой пивоварни со столь внушительным хмелевым ароматом и мягкой горечью, чтобы Вы в него сразу бы влюбились? Если, как и мне, Вам все-таки повезло, Вы бы задались вопросом, а как им на пивоварне удалось добиться такого колоссального, но при этом мягкого хмелевого характера. Оказывается, тайна кроется в очень большой дозе хмеля, добавляемого в конце варки. **Вам не доводилось за последнее время пробовать пиво с какой-нибудь небольшой пивоварни со столь внушительным хмелевым ароматом и мягкой горечью, чтобы Вы в него сразу бы влюбились? Если, как и мне, Вам все-таки повезло, Вы бы задались вопросом, а как им на пивоварне удалось добиться такого колоссального, но при этом мягкого хмелевого характера. Оказывается, тайна кроется в очень большой дозе хмеля, добавляемого в конце варки.
-Позднее охмеление – это добавление хмеля на завершающей стадии варки. Этот метод замечательно подходит для придания Вашему пиву хмелевого аромата и вкуса.http://ams1.ib.adnxs.com/click?h9bztvBfYT8YU2udf4ldP0w3iUFg5eA_GFNrnX-JXT-H1vO28F9hP4UNtoCGfZwWrs4zoA284Ed8kflTAAAAAGyMMgByBwAAnwMAAAIAAABwhw4Bs_UFAAAAAQBVU0QAVVNEACwB-gCOTwAAR7UAAgUAAQIAAJQAUCiWBAAAAAA./cnd=%21hAZvPQjF25wCEPCOuggYs-sXIAA./referrer=http%3A%2F%2Fib.adnxs.com%2Ftt%3Fid%3D3313878%26cb%3D%5BCACHEBUSTER%5D%26referrer%3Dwww.homebrewer.ru%267k_FPFU3%3D133_18x18_0/clickenc=http%3A%2F%2Fakimu.bigpoint.com%2Fa%3Frt%3D8%26et%3D2%26i%3D80938%26se%3Dp%26cs%3D9335%26aid%3D5300%26aip%3D3312748 +Позднее охмеление – это добавление хмеля на завершающей стадии варки. Этот метод замечательно подходит для придания Вашему пиву хмелевого аромата и вкуса. Вообще поздним охмелением считается любое внесение хмеля менее чем за 30 минут до конца варки и до начала охлаждения сусла.
- +
-Вообще поздним охмелением считается любое внесение хмеля менее чем за 30 минут до конца варки и до начала охлаждения сусла.+
 Хотя во время такой более укороченной варки часть хмелевых масел будет утеряна, в результате реакции между компонентами хмеля и суслом формируются другие вкусообразующие соединения, которые отсутствуют в самом хмеле. Хотя во время такой более укороченной варки часть хмелевых масел будет утеряна, в результате реакции между компонентами хмеля и суслом формируются другие вкусообразующие соединения, которые отсутствуют в самом хмеле.
 Пытаясь добиться более насыщенного хмелевого вкуса и аромата, многие пивовары переходят на сухое охмеление, но оно создаёт совершенно другой хмелевой характер, который для определенных сортов пива может быть неуместен.** Пытаясь добиться более насыщенного хмелевого вкуса и аромата, многие пивовары переходят на сухое охмеление, но оно создаёт совершенно другой хмелевой характер, который для определенных сортов пива может быть неуместен.**
pozdnee_oxmelenie.1408865088.txt.gz · Последнее изменение: — kim