Это старая версия документа!
Корнуоллские мясные пироги
Ингредиенты на 4 порции
В 1 порции: 4078 кДж / 974 ккал
Начинка:
- 150 грамм мякоти пашины, нарубленной кубиком по 1 см
- 3 ст. л. натурального соевого соуса Kikkoman
- 150 грамм картофеля нарезанного кубиком по 1 см
- 150 грамм брюквы нарезанной кубиком по 1 см
- 150 г лука нарезанного кубиком
- 20 г мягкого сливочного масла
- свежемолотый черный перец
- 1 взбитое яйцо (для смазывания)
Песочное тесто (или используйте покупное):
- 450 г просеянной муки
- 200 г несоленого масла
- 2 небольших яйца
- 30 мл молока
Приготовление
Время приготовления: 1:15
Время маринования: 30 минут
Чтобы сделать тесто, просейте муку, затем добавьте масло и замесите крутое тесто, добавьте яйцо и молоко и вымесите мягкое тесто. Оберните пленкой и оставьте в холодена 30 минут. Нарубленую говядину маринуйте в соевом соусе Kikkoman минимум два часа. Затем достаньте и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами. Раскатайте тесто до толщине монеты в 1£, и используя тарелку вырежьте круг диаметром около 15 см. Снова раскатайте и так продолжайте, пока у Вас не получится 4 кружка. Распределите начинку, разложив её в центр каждого кружка теста, сдобрите большим количеством черного перца. Слепите, смазав края водой. Смажьте яйцом и запекайте в разогретой духовке при 220c/200c с обдувом/положение 7 для газовых плит в течение 20 минут, затем понизьте температуру до 170c/150c с обдувом / положение 3 для газовых плит и выпекайте еще 40 минут. Подавайте с кресс-салатом и чатни из красного лука.