Стилистическое руководство по пиву, медовухе и сидру

Сертификационной программы пивных судей (BJCP)

Версия 2008 Руководства 2004 г.

Copyright © 2008, BJCP, Inc. BJCP предоставляет право делать копии для использования в санкционированных BJCP соревнованиях или для обучения/судейских тренингов. Все прочие права защищены.

Обращайтесь на сайт www.bjcp.org за обновлениями данного руководства.

2003-2004 Комитет BJCP по типам пива:

Гордон Стронг, председатель

Рон Бах

Питер Гарофало

Майкл Холл

Дэйв Хаузмэн

Марк Тумаркин

Авторский коллектив 2008 г: Джамиль Зайнашефф, Кристен Ингланд, Стэн Хиеронимус, Том Фицпэтрик, Джордж ДеПиро

Авторский коллектив 2003-2004 гг: Джеф Спарроу, Алан Маккей, Стив Хамбург, Роджер Дешнер, Бен Янкоуски, Джеф Реннер, Рэнди Мошер, Фил Сайдз младший, Дик Данн, Джоул Плутчак, А. Дж. Заник, Джо Воркман, Дейв Сэпсис, Эд Вестемеиер, Кен Шрамм

Комитет по пивным стилям 1998-1999 гг: Брюс Брод, Стив Касселман, Тим Даусон, Питер Гарофало, Брайен Грос, Боб Холл, Дэвид Хаузмэн, Эл Корзонас, Мартин Лодал, Крейг Пепин, Боб Роджерс

• ПРЕДИСЛОВИЕ

1. СВЕТЛЫЙ ЛАГЕР - LIGHT LAGER
2. ПИЛЬЗНЕР - PILSNER
3. ЕВРОПЕЙСКИЙ ЯНТАРНЫЙ ЛАГЕР
4. ТЕМНЫЙ ЛАГЕР
5. БОК - BOCK
6. СВЕТЛЫЙ СМЕШАННЫЙ (гибридный) ТИП ПИВА
7. ЯНТАРНЫЙ СМЕШАННЫЙ ТИП ПИВА
8. АНГЛИЙСКИЙ ПЭЙЛ ЭЛЬ - ENGLISH PALE ALE
9. ШОТЛАНДСКИЙ И ИРЛАНДСКИЙ ЭЛЬ
10. АМЕРИКАНСКИЙ ЭЛЬ
11. АНГЛИЙСКИЙ КОРИЧНЕВЫЙ ЭЛЬ
12. ПОРТЕР
13. СТАУТ
14. ИНДИЙСКИЙ ПЭЙЛ ЭЛЬ (IPA)
15. НЕМЕЦКОЕ ПШЕНИЧНОЕ И РЖАНОЕ ПИВО
16. БЕЛЬГИЙСКИЙ И ФРАНЦУЗСКИЙ ЭЛЬ
17. КИСЛЫЙ ЭЛЬ
18. БЕЛЬГИЙСКИЙ КРЕПКИЙ ЭЛЬ
19. КРЕПКИЙ ЭЛЬ
20. ФРУКТОВОЕ ПИВО
21. ПРЯНОЕ / ТРАВЯНОЕ / ОВОЩНОЕ ПИВО
22. КОПЧЕНОЕ И ВЫДЕРЖАННОЕ В ДЕРЕВЕ ПИВО
23. СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИВО

23. ТРАДИЦИОННЫЙ МЁД

24. МЕЛОМЕЛЬ (ФРУКТОВЫЙ МЁД)

25. ПРОЧИЙ МЁД

26. СТАНДАРТНЫЙ СИДР И ПЕРРИ

27. СПЕЦИАЛЬНЫЙ СИДР И ПЕРРИ

• ТАБЛИЦА ПИВНЫХ СТИЛЕЙ BJCP 2004, обновление 2008