Продукты на 4 порции
В одной порции: 2177 кДж / 520 ккал
• 500 грамм фарша ягненка
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 большая морковь, кубиками
• 1 стебель сельдерея, кубиками
• 2 давленых зубчика чеснока
• 1 перец чили, удалить семена и нарезать мелким кубиком
• 1 лавровый лист
• 2 ч. л. молотого тмина
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 400 мл бараньего бульона
• 1 ст. л. томатного пюре
• 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman натурального брожения
• черный перец
• 1 ч. л. кукурузного крахмала смешанного с холодной водой
• 500 г отварного картофеля maris piper
• 20 грамм несоленого сливочного масла
• 60 мл молока
• 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman
• 100 грамм натертого сыра чеддер
Приготовление
Время приготовления: 1,5 часа
Отварите до мягкости очищенный и нарезанный кубиками картофель, сделайте пюре, затем добавьте масло и подогретое молоко, приправить 1 ст. л. соевого соуса и перцем.
В большой сковородке обжарьте до мягкости нарезанные кубиками овощи вместе с чесноком и перцем чили в небольшом количестве растительного масла в течение приблизительно 10 минут. Добавьте пряности и продолжайте готовить еще пару минут. Тем временем частями подрумяньте фарш, добавьте его к овощам, затем туда же добавьте бульон и тушите на слабом огне в течение 10 минут, добавьте 2 ст. л. соевого соуса и молотый черный перец, затем добавьте разведенный кукурузный крахмал и помешивайте до загустения.
Переложите в жаростойкую форму для выпечки и сверху выложите картофельное пюре, разровняйте вилкой, затем посыпьте натертым сыром. Поместите в разогретую до 200 °С духовку и готовьте 30 минут или пока не подрумянится.
http://www.kikkoman.eu/consumer/recipes/r/spicy-shepherds-pie/
— Kim AfasizheffЪ 28/02/2013 15:32