Компоненты на 4 порции
150 мл маринада терияки Kikkoman
60 мл оливкового масла
2 средних баклажана, тонко нарезанные в ширину
4 помидора на веточке, тонко нарезанных
4 больших лепёшек тортилья
горстка нарубленного лука-резанца
Для приготовления кунжутной пасты:
30 мл таини (tahini)
45 мл воды
3 стебля зеленого лука, мелко нарезанного
1 давленый зубчик чеснока
45 мл сладкого соевого соуса Kikkoman
30 мл красного винного уксуса
10 мл масла с перцем Чили
Время приготовления
15 минут
Приготовление
Дольки синеньких поместите в мелкое блюдо, залейте маринадом и оставьте на полчаса. Тем временем, чтобы приготовить кунжутную пасту, хорошо перемешайте в миске таини и воду. Добавьте остальные продукты и отставьте. Выньте кусочки баклажанов из маринада и промокните при помощи бумажных кухонных полотенец. Смажьте обе стороны каждого кружочка оливковым маслом и поместите под горячий гриль на 12-15 минут, переворачивая время от времени, или пока они не станут мягкими и приобретут золотисто-коричневый цвет. Выложите жареные баклажаны на лепешки и намажьте кунжутной пастой. Сверху выложите тонко нарезанные помидоры. Сверните каждую лепёшку, разрежьте по диагонали, посыпьте нарезанным луком и подавайте к столу.
tahini - Таини, кунжутная паста (тесто из зерен кунжута)
На порцию: 2211 кДж/528 килокалорий
— Ким 2017/04/13 18:11