====== Яблочно-имбирный чатни с соевым соусом ======

**Продукты для приготовления 4 порций**

**В 1 порции:** 426 кДж / 102 ккал

• перчики чили халапеньо (по вкусу)  
   
•  полпучка кинзы или базилика 

•  2 яблока, кисло-сладких 

•  30 грамм свежего имбирного корня 

•  2 ст. л. сахара 

•  100 мл яблочного сока 

• 6 ст. л. натурально сброженного соевого соуса Kikkoman 

**Приготовление**

**Время приготовления:**  20 минут 

Перец чили мелко нарубите (удалите сердцевину, чтобы вкус не был столь насыщенным).  Вымойте кинзу или базилик и мелко нарубите. Очистите яблоко и имбирь и нарежьте кусочками примерно по полсантиметра.
 
В сковородке закарамелизируйте сахар, затем добавьте яблочный сок. Поместите в сковородку перец, соевый соус, имбирь и половину яблочных кубиков и готовьте на слабом огне около 10 минут. Когда карамель растворится, при помощи ручного блендера протрите чатни в пюре. Затем добавьте оставшиеся кусочки яблока, снова доведите до кипения и добавьте сахара по вкусу. Снимите с огня, дайте охладиться и затем добавьте кориандр или базилик. 

**Совет!** Чатни фантастически вкусен с сыром или домашней птицей. 

//Рецепт от профессионального повара Томаса Краузе (Thomas Krause), владельца сети школ кулинарного мастерства.//
----
[[http://www.kikkoman.eu/consumer/recipes/r/tomato-and-meatball-pasta/?tx_nlkikkomanrecipes_pi1[sword]=Tomato%2Band%2Bmeatball%2Bpasta&cHash=a412cdb7e5b649b29b43c098f3568991|Источник]]

 --- //[[alemaster@rambler.ru|Kim AfasizheffЪ]] 15/08/2013 17:00//