{{:i_married.jpg|}} __**Итак, я вышла замуж за домашнего пивовара**__ **Дайэна Дэвис** **Иллюстрация** Майк Моран //Некоторые считают меня чокнутой. Я вышла замуж за домашнего пивовара. Что же такое в меня вселилось, что я счастливо помчалась под венец в навеки любящие руки человека, чьё пузырящееся, пачкающее, странно пахнущее хобби сильно уменьшило свободное пространство в моёй гардеробной и способствовало тому, что мои вещи, по словам некоторых друзей, приобрели “особое амбре”?// И не то, что бы я не знала, что же именно меня ожидает. До этого мы прожили вместе почти 10 лет, одного лишь этого факта хватит, чтобы кое-кто принял меня за сумасшедшую. Я была свидетелем того, как зародилось всё это домашнепивоваренное хобби на его дне рождения благодаря общей знакомой, действовавшей из лучших побуждений. Глаза моего возлюбленного расширились от радости, когда он разворачивал огромный таинственный пакет, в котором оказалось несколько белых ведер, странные шланги и куча разных других вещей, о назначении которых я не догадываюсь и до сей поры. Она действовала из лучших побуждений, ну конечно. Это ж не её вечернее платье испытало на себе всю ярость ежегодно сбраживаемого сидра. Я Вам скажу, что запах так полностью и не ушёл, и на самом деле это довольно сложно объяснить людям, которых я встречаю на вечеринках. Лучше пусть продолжают верить в то, что я либо нализалась, либо являюсь поклонницей необычной французской парфюмерии. {{:i_married_2.jpg|}} Мне хорошо запомнилось самое первое пиво. Мой добавил в него фейхоа. Я думаю, лучше всего мы учимся на своих же ошибках трудных. Это было интересное пиво, и в данном случае, говоря "интересное", я не имею в виду ничего хорошего. Слава богу, что он больше никогда его не делал. Пиво с фейхоа было выплеснуто в окно, чего нельзя сказать об энтузиазме. Ха! До окна энтузиазму было не добраться! Ему бы пришлось карабкаться по бутылям, чиллерам, ферментерам, вторичным ферментерам, ложкам, шумовкам, укупоркам, бесконечным коробкам с коричневыми бутылками, мешкам с пробками, кегам, баллонам с углекислотой, шлангам, трубам, фитингам, оборудованию для дезинфекции, огромным чанам и трубкам для выпуска дрожжей. И как еще смогли уместиться на брожение четыре пива, эль, сидр и мёд посреди моей обуви, платьев, блузок и халатов, когда там уже находится всё остальное оборудование? Неприятности и потери случались неоднократно, но, по крайней мере, без однообразия и скуки. Я с гордостью могу заявить, что за всё время у нас взорвалась только одна бутылка. А та маечка с леопардовым рисунком, что мне мама подарила на день рождения, на самом деле мне никогда и не нравилась. Хотя я все же буду скучать по своему пеньюару. Крупно повезло нашему полу на кухне, потому что изначально у него был пятнистый коричневый рисунок, и на самом деле собака к нему уже редко прилипает. Как моя плита ни старалась сохранить свою белизну, с годами ей пришлось сдаться. Наша домработница только смеется. Я уже научилась не спрашивать о таинственных заскорузлых пятнах на ковре в гардеробной вокруг ведра с перепускной трубкой, и последующих за этим получасовых спокойных объяснений, она тоже. Хотя все же остается неясным, почему он почти всегда устраивает варку как раз на следующий день после того, как она до блеска отдраит квартиру, приложив к этому нечеловеческие усилия. Ну а действительно, кому нужна ванна в наше суетливое время? Как будто у меня есть время принимать долгие, расслабляющие пенные ванны в ароматной, душистой воде с пузырьками. И даже если бы я никогда ей не пользовалась, тем не менее, я гордо заявляю, что это самая стерильная ванна во всём здании, несмотря на то, что в ней время от времени плавают коричневые бутылки, пробки и коллекция стеклянных принадлежностей, как у доктора Франкенштейна. Моя гостевая ванная комната служит хранилищем для кегов и оборудования уже так давно, что я просто закрываю глаза, когда в доме появляется новый высокий металлический баллон. К тому же, кому еще придёт в голову насладиться расслабляющим стаканчиком самого прекрасного пива в самый щекотливый момент? Это круче скучного [[http://en.wikipedia.org/wiki/Uncle_John%27s_Bathroom_Reader|туалетного чтива от Дяди Джона]]. Место в гардеробной тоже слишком переоценено. И дополнительная площадь. И жилплощадь. Да кому нужно место в самом доме? А улица разве не для этого, ведь правда же? Я допускаю что, я сама виновата, что подливаю масла в огонь. Смотрите, по сравнению со многими другими парнями он относится проще к шопингу. Мне приходится таскаться в его специализированный магазин, чтобы на всякий случай проверить, не там ли он, он сначала безумно озирается с полчаса, а затем покупает-таки вещь с названием, о котором мне помнится, он твердил в течение года. На самом деле я не знаю, для чего нужен рефрактометр, но принят он был хорошо. А вот охладитель для сусла было нелегко упаковать, медный шланг свернулся словно кобра, но на самом деле это значило, что мне станут освобождать мою раковину намного быстрее, и в морозильнике вновь появится лёд. Пивной пистолет оказался не таким забавным, как должно следовать из его названия, но кажется, ему он нравится. Да, я действительно организовала сбор средств для приобретения первого из кегераторов, и да, я собралась и купила подходящую под него барную стойку, но ведь я просто терпеть не могла кухонный стол, а поесть завтрак на барной стойке, в этом есть элемент приключения и жизни “на грани.” Он даже не дрогнул, когда я истратила свою рождественскую премию на винный холодильник. Он не посмел. Я должна сказать, что с несколькими наиболее клёвыми людьми я познакомилась в его клубе. Я не знаю, почему у них у всех, за исключением большинства женщин, козлиные бородки, но они действительно умеют хорошо проводить время. Они одни из самых веселых, дружелюбных людей, которых я знаю, и это даже еще до четвертого стакана. Также нас всегда приглашают на вечеринки к нашим не варящим пиво друзьям. При каждом таком случае нас радушно приветствуют хозяева, которые кидаются к нам с распростёртыми объятьями, как только мы появляемся в дверях, чтобы принять от нас наши тяжелые позвякивающие сумки и как можно быстрее пополнить свой бар. Ну ладно, я шучу. Я уверена, что в нас ценят гостей не только в качестве бесконечного источника бесплатного вкусного пива. Ну, во всяком случае, я почти в этом уверена. Я никогда не могла сказать, что живу скучной предсказуемой жизнью. Кто знает, что я обнаружу в следующий раз, когда я приду домой с работы? Это увлекательно наблюдать, как эти огромные чаны отправляются в сторону плиты, и я никогда точно не знаю, что он собирается сварить, или если мне придётся провести весь вечер, вытирая сусло с плиты, пола, стола и потолка. Это так захватывающе каждый день гадать, что же это на самом деле за звуки и запахи исходят из глубин моей гардеробной. Многие ли девчонки могут сказать, что их отец испытывает трепет перед зятем? Я никогда не видела у папы такую радостную улыбку как в тот день, когда он узнал об этом хобби. Все его друзья такие завистливые! Их зятья блекнут по сравнению с его! Программисты, инженеры и хирурги. А они могут на скорую руку сварганить ящичек орехового коричневого эля? Что они знают о хмеле в своём мире технологий, инжиниринга, медицины и уголовного права? Эти мужики получают микрочипы на Рождество, свитеры на дни рождения и членство в гольф-клубе на День отца. У моего папы появляется самодовольная улыбка, когда он откупоривает нескольких бутылок с хорошо выдержанным пивом, сваренным на его день рождения и даёт им всем попробовать, что же они теряют. “Скажите мне еще раз, какое хобби у мужа Вашей дочери, Фред. Что-то связанное с марками? Вот, позвольте мне долить Вам в стакан. О, не волнуйтесь, это не проблема — они прислали мне целый ящик! Там этого добра еще полно!” Он заучивал свой тост в течение года и в тот счастливый день повёл меня под венец практически бегом. И, раз уж об этом зашла речь, благодаря клубу домашних пивоваров, на свадьбе мой счет за полностью бесплатный для всех бар обошёлся мне в один большой жирный ноль. Вообще ничего. Nada. Да, я сумасшедшая. **Дайэна Дэвис проживает со своим муженьком пивоваром Калленом в Шерман-Оукс, Калифорния** ---- Сентябрь/октябрь 2007 журнал ZYMURGY www.beertown.org Фотографии любезно предоставлены Дайэной Дэвис ---- [[http://www.homebrewersassociation.org/pages/zymurgy/free-downloads|Источник]] --- //[[alemaster@rambler.ru|Kim AfasizheffЪ]] 29/12/2011 12:43//