Брювики Кима Афасижева

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.
====== Хрустящее бедрышко индейки с тушеными овощами ======
 
{{:crispy_turkey_thigh.jpg|}}

**Продукты на 4 порции:**

**Для приготовления бедрышка индейки**

> 1 бедрышко индейки (приблизительно 1.5 кг)
> 5 ст.л. оливкового масла
> 10 ст.л. соус Kikkoman для риса 
> 1 ст.л. лимонного перца*
> несколько листиков тимьяна
> 800 грамм мелкого картофеля
> 4 красный луковицы
> 8 зубчиков чеснока
> 2 кабачка
> 200 грамм томатов черри
> 1 зрелое манго

**Для приготовления томатного соуса для обмакивания**

> 500 грамм помидор
> 1 красный лук
> 1 зубчик чеснока
> 1 ч.л. оливкового масла
> 100 мл куриного бульона
> 2-3 ст.л. соуса Kikkoman для риса
> Лимонный перец*

**Приготовление**

Вымойте бедрышко и промокните насухо. Смешайте вместе масло, соус для риса и лимонный перец, чтобы сделать маринад. Нанесите маринад на птицу, поместите в глубокий противень, добавьте вымытые веточки тимьяна и запекайте в разогретой духовке при 180°C (положение 3 в газовых плитах, или в конвекционной печи при 160°C) в течение приблизительно 90 минут. 

Тщательно вымойте картофель. Очистите картофель и чеснок и нарежьте лук дольками. Вымойте кабачки и помидоры и нарежьте кабачки широкими брусочками. Очистите манго, срежьте мякоть с косточки полосками и нарежьте крупными кусками. Добавьте картофель, лук и чеснок спустя примерно 30 минут после начала выпекания и слегка сбрызните маринадом. Добавьте кабачок, томаты и манго спустя примерно 60 минут после начала выпекания и слегка сбрызните маринадом. 

Чтобы приготовить томатный дип, надрежьте томаты крестом, обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте пополам и удалите стебель и сердцевину. Очистите лук и чеснок, нарежьте кубиком лук и помидоры и истолките чеснок. Разогрейте масло, добавьте лук и чеснок и обжарьте. Добавьте помидоры, обжарьте, влейте бульон, доведите до кипения и тушите под  крышкой около 10 минут. Приправьте дип соусом Kikkoman для риса и подавайте с индейкой и тушеными овощами.

**Время приготовления:** 2:15

*Сухая приправа, в основе которой лежит цедра лимона смешанная с черным перцем, может включать и другие ингредиенты, такие как чеснок, соль и т.д.


----
 --- //[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2015/08/26 00:30//
----