Брювики Кима Афасижева

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.

====== Шоколадно-соевое суфле с жареными бананами чили ======


**Продукты на 4 порции**

В 1 порции: 2188 кДж / 522 ккал

**Готовим суфле:**

• 100 г шоколада (60%) 

• 100 г сливочного масла 

• 1 яйцо 

• 1 яичный желток 

• 3 ст. л. сахара 

• 2 ст. л. просеянной муки 

• 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman натурального брожения 

**Готовим бананы:**

• 50 г сахара 

• сок 1 апельсина 

• 1 свежий красный перец чили, с удаленной сердцевиной, нарубить

• 2 банана

**В качестве приправы:**

• немного лимонного тимьяна

**Приготовление**

Время приготовления: 5 часов 45 минут 

Непрерывно помешивая, расплавьте шоколад и масло на водяной бане. 

Тщательно разотрите яйцо, яичный желток и сахар венчиком, затем с мукой и соевым соусом вмешайте в шоколадную смесь и поместите в силиконовые формы для суфле. Оставьте охлаждаться приблизительно на 5 часов, затем отправьте выпекаться в предварительно разогретую духовку при 200°C приблизительно на 12-15 минут, пока суфле немного не поднимется над краями формочки. 

Пока суфле готовится, разогрейте сахар в сковородке, пока он немного не закарамелизуется, затем добавьте апельсиновый сок. Добавьте перец чили и четвертинки бананов и обжарьте. Перед подачей, дайте суфле постоять 1–2 минуты, затем аккуратно их переверните на тарелки, выложите рядом жареные бананы и приправьте лимонным тимьяном. 

В креативной кухне перец чили и шоколад часто используются для создания вкусового контраста. Даже ацтеки знали и ценили эту интересную комбинацию!

 --- //[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 15:23//