Брювики Кима Афасижева

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.
====== Пряная картофельная запеканка с мясом «Пастуший пирог» ======
 
**Продукты на 4 порции**

**В одной порции:** 2177 кДж / 520 ккал

•  500 грамм фарша ягненка 

•  1 луковица, нарезанная кубиками 

•  1 большая морковь, кубиками 

•  1 стебель сельдерея, кубиками 

•  2 давленых зубчика чеснока 

•  1 перец чили, удалить семена и нарезать мелким кубиком 

•  1 лавровый лист 

•  2 ч. л. молотого тмина 

•  1 ч. л. молотого кориандра 

•  400 мл бараньего бульона
 
•  1 ст. л. томатного пюре

•  2 ст. л. соевого соуса Kikkoman натурального брожения

•  черный перец 

•  1 ч. л. кукурузного крахмала смешанного с холодной водой 

•  500 г отварного картофеля maris piper 

•  20 грамм несоленого сливочного масла 

•  60 мл молока 

•  1 ст. л. соевого соуса Kikkoman 

• 100 грамм натертого сыра чеддер
 
**Приготовление**

**Время приготовления:**  1,5 часа 

Отварите до мягкости очищенный и нарезанный кубиками картофель, сделайте пюре, затем добавьте масло и подогретое молоко, приправить 1 ст. л. соевого соуса и перцем. 

В большой сковородке обжарьте до мягкости нарезанные кубиками овощи вместе с чесноком и перцем чили в небольшом количестве растительного масла в течение приблизительно 10 минут. Добавьте пряности и продолжайте готовить еще пару минут. Тем временем частями подрумяньте фарш, добавьте его к овощам, затем туда же добавьте бульон и тушите на слабом огне в течение 10 минут, добавьте 2 ст. л. соевого соуса и молотый черный перец, затем добавьте разведенный кукурузный крахмал и помешивайте до загустения. 

Переложите в жаростойкую форму для выпечки и сверху выложите картофельное пюре, разровняйте вилкой, затем посыпьте натертым сыром. Поместите в разогретую до 200 °С духовку и готовьте 30 минут или пока не подрумянится.


----


http://www.kikkoman.eu/consumer/recipes/r/spicy-shepherds-pie/

 --- //[[alemaster@rambler.ru|Kim AfasizheffЪ]] 28/02/2013 15:32//