Брювики Кима Афасижева

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.
====== Коронационный цыпленок по-восточному ======

**Сырье для приготовления 4 порций**

4 куриные грудки, снять кожу и нарезать полосками

250 мл майонеза

75 мл соевого соуса Kikkoman 

1 ч.л. порошка из пяти пряностей 

1 ст.л. лука-резанца, мелко изрубить

100 грамм миндальных хлопьев

2 крупных манго, очистить и тонко нарезать (или 1 манго и 1 азимина для дополнительного цвета и консистенции)

горстка нарубленного кориандра, для посыпки

горстка сушеных хлопьев чили, для посыпки

**Время приготовления**

40 минут

**Приготовление**

Вскипятить кастрюлю с водой и варить цыпленка на слабом огне 12-15 минут, или пока полностью не приготовится. Снять с огня, обсушить и охладить. В миске тщательно перемешать майонез, соевый соус и порошок усянмянь,  затем добавить лук-резанец, миндальные хлопья и дольки манго. Обмакивайте мясо цыпленка в смеси, пока она его полностью не покроет. Украсьте нарубленной зеленью кориандра и хлопьями чили. Это блюдо хорошо подавать, выложив на испеченный в мундире картофель, или сделав из него прекрасный холодный салат для пикников. 

**На 1 порцию** 560 килокалорий / 2344 кДж

 --- //[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 20:18//

*Китайская смесь усянмянь (смесь пяти пряностей)

Сладкая усянмянь: укроп, бадьян, гвоздика, корица, солодка уральская. Все компоненты берут в равных частях, только корицу можно в двойном количестве.

Острая усянмянь: японский перец (хуацзе), бадьян, гвоздика (головки без ножек), корица, фенхель. Все компоненты должны быть в виде порошка и в равных частях.

Оба варианта китайской смеси лишены жгучести. Китайскую смесь добавляют в блюда из мяса (баранины, свинины, говядины) и особенно в блюда из домашней птицы (например, утка по-пекински), которым она придает специфический, чуть сладковатый вкус. Хороша эта смесь и для сдабривания фруктовых горячих блюд и кондитерских изделий, а также блюд из моллюсков.

*Азимина http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0
http://msaqua.com/html/tropics/articles/fruits/asimina_triloba.htm

 --- //[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 20:18//