Брювики Кима Афасижева

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.
====== Брушетта с халлуми в стиле терияки ======

**Компоненты на 4 порции**

120 мл маринада терияки Kikkoman

250 г сыр халлуми, нарезанного ломтиками толщиной в 1 см

10 мл оливкового масла

8 кусочков хлеба чиабатта

1 долька чеснока

100 грамм сырого шпината

4 помидора, нарезанных и приправленных черным перцем 

**Время приготовления**

20 минут 

Налейте маринад в мелкое блюдо, целиком погрузив в него ломтики халлуми и оставьте на полчаса, чтобы все ароматы пропитали сыр. Смажьте чиабатту оливковым маслом в ciabatta и жарьте в разогретой сковородке или на гриле, пока хлебец слегка не подрумянится. Снимите чиабатту с огня и натрите каждый ломтик зубчиком сырого чеснока. Разогрейте в другой сковороде чайную ложку оливкового масла, добавьте шпинат и готовьте, пока он не начнет увядать, затем снимите с огня. Чтобы приготовить brushetta, положите на каждый кусок подрумяненного чиабатта подвяленный шпинат, затем 2 дольки помидора, и наконец кусочек маринованного halloumi. Разместите на противне в заранее прогретой до 170 градусов духовке (положение 3 на газу) и готовьте 5-7 минут, или пока сыр не начнет  таять. Подавайте с порцией пасты чили (см. рецепт стейка из тунца обжаренного на сковородке - Pan-Seared Tuna Steak recipe). 

**На порцию:** 2285 кДж/546 килокалорий

 --- //[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 17:52//

Брушетта - поджаренные и натертые чесноком хлебцы, политые сверху оливковым маслом и украшенные помидором
сыр Hellim или Halloumi - один из известнейших на Кипре деликатесов. Это мягкий жирный сыр из козьего молока с добавлением соли и мяты. Обычно сыр режут кубиками и добавляют в салаты. Его также подают с печеньем, тыквой и дыней. Исключительно вкусный обжаренный сыр. 

Солоноватый, нежно-пряный, со своеобразным кисломолочным вкусом и запахом кипрский сыр. В жареном виде сыр не растекается и не плавится, а приобретает аппетитную румяную корочку. Подобным образом на Кавказе "румянят" трехдневный сулугуни. А в России — сыр "адыгейский"

Ciabatta - «Чиабатта» (в переводе с итальянского - «тапок, стоптанный башмак, туфля без задника») – это итальянский хлеб прямоугольной формы с хрустящей золотистой корочкой, с очень пористым мякишем, посыпанный мукой. Этот хлеб может быть разного размера и разной формы. Изделие, получившее название «Чиабатта - багет», достигает в длину 600 мм.

Благодаря великолепным вкусовым качествам «Чиабатта» пользуется особой популярностью во всём мире.