sorta_i_classificaczia_piva:winter_pine_ale
Различия
Показаны различия между двумя версиями страницы.
| sorta_i_classificaczia_piva:winter_pine_ale [2014/07/03 17:56] – создано cocademon | sorta_i_classificaczia_piva:winter_pine_ale [2014/07/03 17:58] (текущий) – удалено cocademon | ||
|---|---|---|---|
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | ====== Зимний еловый эль ====== | ||
| - | |||
| - | ===== " | ||
| - | автор: Джон Оливер | ||
| - | |||
| - | опубликовано в журнале BYO за ноябрь 1999 г. | ||
| - | |||
| - | (5 галлонов, | ||
| - | |||
| - | OG = 1.074 | ||
| - | |||
| - | FG = 1.017 | ||
| - | |||
| - | Горечь = 35 IBU | ||
| - | |||
| - | Еловое пиво было распространенным колониальным напитком во время Джорджа Уошингтона и без сомнения было бы весьма кстати холодной зимой в долине Фордж.* | ||
| - | |||
| - | **Состав: | ||
| - | |||
| - | 10 фунтов темного солодового экстракта | ||
| - | |||
| - | 0.5 унции хмеля Chinook (альфа кислотность 8.7 %, 4.4 единиц горечи AAU) за 60 мин. | ||
| - | |||
| - | 1 унция хмеля Centennial (альфа кислотность 6.9 %, 6.9 единиц AAU) за 30 мин. | ||
| - | |||
| - | 1 унция хмеля Kent Goldings (альфа кислотность 5.2 %, 5.2 AAU) за 15 мин. | ||
| - | |||
| - | дрожжи Wyeast 1056 (Американский эль) или 14 сухих элевых дрожжей Doric | ||
| - | |||
| - | 1 - 2 унции еловой эссенции | ||
| - | |||
| - | 2/3 чашки кукурузного сахара для карбонизации | ||
| - | |||
| - | **Шаг за шагом: | ||
| - | |||
| - | Нагрейте 5 галлонов воды и растворите солодовый экстракт перед самым закипанием. Полное время варки - 60 мин. Добавьте хмель Чинук и варите 30 мин. Добавьте хмель Сентениэл и варите 15 мин. Добавьте хмель | ||
| - | |||
| - | |||
| - | ---- | ||
| - | |||
| - | |||
| - | Источник: | ||
| - | ---- | ||
| - | |||
| - | * Имеется в виду известный эпизод американской Войны за независимость - тяжелая лагерная зимовка континентальной армии генерала Джорджа Вашингтона в долине Вэлли-Фордж в 1777 - 1778 гг. | ||
| - | |||
| - | --- // | ||
sorta_i_classificaczia_piva/winter_pine_ale.1404410166.txt.gz · Последнее изменение: — cocademon