Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- paradise_seeds [2014/03/17 06:23] – создано evgen
+++ paradise_seeds [2016/01/11 20:47] (текущий) – kim
@@ Строка 5: / Строка 5: @@
 //Райские зерна — экзотический ингредиент, доставшийся нам в наследство от золотого века специй, когда черный перец ценился дороже золота. Сегодня эта специя используется редко, за исключением ее родины — Западной Африки, но в свое время она была популярна во многих странах Европы.//
-{{ :pics:grainofparadise.gif|Райские зерна}} Aframomum melegueta — это официальное научное название, но специю также называют райским семенем, гвинейским перцем (или гвинейскими зернами), аллигаторовым перцем и перцем Мелегуэта (мелегвет). Специя — это семена похожего на тростник растения семейства имбиря, Zingiberaceae, родом из тропиков Западной Африки. Семена удаляют из зрелых плодов и высушивают перед использованием. Близкая к кардамону, эта специя по аромату действительно несколько схожа с кардамоном. В Западной Африке люди жуют пульпу плода и семена, имеющие перечный вкус, вместе с орехами кола, тем самым, получая легкую кофеиновую стимуляцию.
+{{:grainofparadise.gif|Райские зерна}}
+Aframomum melegueta — это официальное научное название, но специю также называют райским семенем, гвинейским перцем (или гвинейскими зернами), аллигаторовым перцем и перцем Мелегуэта (мелегвет). Специя — это семена похожего на тростник растения семейства имбиря, Zingiberaceae, родом из тропиков Западной Африки. Семена удаляют из зрелых плодов и высушивают перед использованием. Близкая к кардамону, эта специя по аромату действительно несколько схожа с кардамоном. В Западной Африке люди жуют пульпу плода и семена, имеющие перечный вкус, вместе с орехами кола, тем самым, получая легкую кофеиновую стимуляцию.
 Семена имеют коричневатый цвет, неправильную форму, примерно вполовину мельче черного перца горошком.