Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- lizoczim [2014/03/29 13:27] – создано evgen
+++ lizoczim [2014/03/29 13:29] (текущий) – evgen
@@ Строка 85: / Строка 85: @@
 Лизоцим – это белок и он осаждается любым осветлителем, который способен удалять белок.
-Если я добавлю лизоцим перед кипячением, останется ли он активен в бродящем сусле или в потребительской таре?
+//Если я добавлю лизоцим перед кипячением, останется ли он активен в бродящем сусле или в потребительской таре?//
 Нет. Лизоцим полностью теряет активность при 144 F (62 C) и таким образом будет инактивирован в процессе варки.