Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- bjcp_2008:pilsner [2014/04/01 11:20] – создано cocademon
+++ bjcp_2008:pilsner [2014/04/01 11:48] (текущий) – [2C. Классический американский пильзнер - Classic American Pilsner] cocademon
@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 ====== 2. ПИЛЬЗНЕР - PILSNER ======
 ===== 2A. Немецкий пильзнер (Пильз) - German Pilsner (Pils) =====
 **Аромат:** Типичным является легкий зерновой характер солода пильз (иногда похож на крекеры Грэхем) и характерный цветочный или пряный запах благородного хмеля. Чистый, никаких фруктовых эфиров, никакого диацетила. Может иметь изначальный серный запах (от воды и/или дрожжей) и на заднем плане слабые ноты диметилсульфида (от pils солода).
@@ Строка 28: / Строка 18: @@
 **Состав:** Пильзнер солод, немецкие сорта хмеля (особенно благородные сорта для вкуса и аромата, такие как Hallertauer, Tettnanger и Spalt), среднесульфатная вода, немецкие лагерные дрожжи.
-**Параметры:** 	OG: 1.044 - 1.050
+**Параметры:**
+OG: 1.044 - 1.050
-IBUs: 25 - 45 	FG: 1.008 - 1.013
+IBUs: 25 - 45
-SRM: 2 - 5 	ABV: 4.4 - 5.2%
+FG: 1.008 - 1.013
+SRM: 2 - 5
+ABV: 4.4 - 5.2%
 **Коммерческие примеры:** Victory Prima Pils, Bitburger, Warsteiner, Trumer Pils, Old Dominion Tupper’s Hop Pocket Pils, König Pilsener, Jever Pils, Left Hand Polestar Pilsner, Holsten Pils, Spaten Pils, Brooklyn Pilsner
@@ Строка 39: / Строка 34: @@
 ----
-===== 2B. Богемский Пильзнер - Bohemian Pilsener	 =====
+===== 2B. Богемский Пильзнер - Bohemian Pilsener =====
 **Аромат:** Богатый со сложным букетом солода и пряного, цветочного хмеля Saaz. Приемлемым, но необязательным является приятный, умеренный запах диацетила. Во всем остальном чистый, без фруктовых эфиров.
@@ Строка 57: / Строка 50: @@
 Состав: Мягкая вода с низким содержанием минеральных веществ, хмель Saaz, моравский соложеный ячмень, чешские лагерные дрожжи.
-**Параметры:** 	OG: 1.044 - 1.056
+**Параметры:**
-IBUs: 35 - 45 	FG: 1.013 - 1.017
+OG: 1.044 - 1.056
-SRM: 3.5 - 6 	ABV: 4.2 - 5.4%
+IBUs: 35 - 45
-**Коммерческие примеры**: __//[[pilsner|Pilsner Urquell]]//__, Krušovice Imperial 12°, Budweiser Budvar (Czechvar в США), Czech Rebel, Staropramen, Gambrinus Pilsner, Zlaty Bazant Golden Pheasant, Dock Street Bohemian Pilsner
+FG: 1.013 - 1.017
+SRM: 3.5 - 6
+ABV: 4.2 - 5.4%
+**Коммерческие примеры**: __//[[sorta_i_classificaczia_piva:pilsner|Pilsner Urquell]]//__, Krušovice Imperial 12°, Budweiser Budvar (Czechvar в США), Czech Rebel, Staropramen, Gambrinus Pilsner, Zlaty Bazant Golden Pheasant, Dock Street Bohemian Pilsner
 ----
 ===== 2C. Классический американский пильзнер - Classic American Pilsner =====
 **Аромат:**	Может быть очевидна зерновая, кукурузоподобная или сладкая солодовость от слабой до средней (хотя пиво на основе риса более нейтральное). Аромат хмеля от среднего до умеренно сильного, часто применяются классические благородные сорта хмеля. Чистый лагерный характер, без фруктовости и диацетила. Небольшой уровень диметилсульфида является приемлемым.
@@ Строка 89: / Строка 84: @@
 **Состав:** Используется 6-рядный ячмень с 20-30% кукурузных хлопьев для растворения излишков белка. Используется местный американский хмель, такой как, например, Clusters, или традиционный благородный хмель, также подходят современные благородные гибриды (Ultra,  Liberty, Crystal). Современный американский хмель, такой как Каскад, не подходит. Применение воды с высокой минерализацией может привести к несоответствующей грубости во вкусе и резкости в послевкусии.
-**Параметры:** 	OG: 1.044 - 1.060
+**Параметры:**
-IBUs: 25 – 40	FG: 1.010 - 1.015
+OG: 1.044 - 1.060
-SRM: 3 - 6 	ABV: 4.5 - 6%
+IBUs: 25 – 40
-**Коммерческие примеры:** Иногда готовится по случаю пивными ресторанами и микропивоварнями.
+FG: 1.010 - 1.015
+SRM: 3 - 6
-----
+ABV: 4.5 - 6%
-//[[classic_american_pilsner|Дополнительная литература]]//
+**Коммерческие примеры:** Иногда готовится по случаю пивными ресторанами и микропивоварнями.
+----
+//[[sorta_i_classificaczia_piva:classic_american_pilsner|Дополнительная литература]]//