Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- bjcp_2008:dark_lager [2014/04/04 11:05] – создано cocademon
+++ bjcp_2008:dark_lager [2014/04/04 11:08] (текущий) – cocademon
@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-====== 4. ТЕМНЫЙ ЛАГЕР - DARK LAGER ======
+====== 4. ТЕМНЫЙ ЛАГЕР ======
+**DARK LAGER**
 ===== 4A. Темный американский лагер - Dark American Lager =====
+**Аромат:** Солодовый аромат слабый или отсутствует. Аромат прожаренного и карамельного солода средне-слабый или отсутствует. Аромат хмеля либо отсутствует, либо ощущается его слабое пряное или цветочное присутствие. Может иметь низкий уровень дрожжевого характера (зеленые яблоки, диметисульфид или фруктовость). Диацетил отсутствует.
-**Аромат:**	Солодовый аромат слабый или отсутствует. Аромат прожаренного и карамельного солода средне-слабый или отсутствует. Аромат хмеля либо отсутствует, либо ощущается его слабое пряное или цветочное присутствие. Может иметь низкий уровень дрожжевого характера (зеленые яблоки, диметисульфид или фруктовость). Диацетил отсутствует.
 **Внешнее описание:** Цвет от насыщенного янтарного до темно-коричневого с ярко выраженной прозрачностью и рубиновым отливом. Пеностойкость может быть непродолжительной и обычно пена имеет светлый желтовато-коричневый цвет.
@@ Строка 19: / Строка 18: @@
 **Состав:** Двух- или шестирядный ячмень, кукуруза или рис в качестве добавок. Незначительное использование карамельных и более темных солодов. В коммерческих образцах могут применяться красящие добавки.
-**Параметры:** 	OG: 1.044 - 1.056
+**Параметры:**
-IBUs: 8 - 20 	FG: 1.008 - 1.012
+OG: 1.044 - 1.056
-SRM: 14 - 22 	ABV: 4.2 - 6%
+IBUs: 8 - 20
+FG: 1.008 - 1.012
+SRM: 14 - 22
+ABV: 4.2 - 6%
 **Коммерческие примеры:** Dixie Blackened Voodoo, Shiner Bock, San Miguel Dark, Baltika #4, Beck's Dark, Saint Pauli Girl Dark, Warsteiner Dunkel, Heineken Dark Lager, Crystal Diplomat Dark Beer
 ===== 4B. Мюнхенское темное - Munich Dunkel (мюних дункель) =====
 **Аромат:** Богатая сладость мюнхенского солода, как у хлебной корочки (и иногда как у тостов (гренок)). Также приемлемы нотки шоколада, орехов, карамели и/или ириски. Не должно ощущаться никаких фруктовых эфиров или диацетила, но приемлем незначительный аромат благородного хмеля.
@@ Строка 46: / Строка 50: @@
 **Состав:** Засыпь традиционно состоит из немецкого мюнхенского солода (в некоторых случаях до 100 %), остальная ее часть состоит из немецкого пильзнер солода. Незначительная доля кристаллического солода может добавить декстринов и цвет, но не должна привносить чрезмерной остаточной сладости. Незначительные добавки жареных солодов (таких как Carafa или шоколадный) могут использоваться для улучшения цвета, но не должны при этом давать сильного вкуса. Должны использоваться благородные сорта немецкого хмеля и немецкие лагерные дрожжевые штаммы. Вода с умеренной карбонатной жесткостью. Часто применяется отварочный метод приготовления затора (до трех отварок) для усиления солодового вкуса и создания глубокого цвета.
-**Параметры:** 		OG: 1.048 - 1.056
+**Параметры:**
-IBUs: 18 - 28 		FG: 1.010 - 1.016
+OG: 1.048 - 1.056
-SRM: 14 - 28 		ABV: 4.5 - 5.6%
+IBUs: 18 - 28
-**Коммерческие примеры:** Ayinger Altbairisch Dunkel, Hacker-Pschorr Alt Munich Dark, Paulaner Alt Münchner Dunkel, Weltenburger Kloster Barock-Dunkel, Ettaler Kloster Dunkel, Hofbräu Dunkel, Penn Dark Lager, König Ludwig Dunkel, Capital Munich Dark, Harpoon Munich-type Dark Beer, Gordon Biersch Dunkels, Dinkel Acker Dark. В Баварии, Ettaler Dunkel, Löwenbräu Dunkel, Hartmann Dunkel, Kneitinger Dunkel, Augustiner Dunkel.
+FG: 1.010 - 1.016
+SRM: 14 - 28
+ABV: 4.5 - 5.6%
+**Коммерческие примеры:** Ayinger Altbairisch Dunkel, Hacker-Pschorr Alt Munich Dark, Paulaner Alt Münchner Dunkel, Weltenburger Kloster Barock-Dunkel, Ettaler Kloster Dunkel, Hofbräu Dunkel, Penn Dark Lager, König Ludwig Dunkel, Capital Munich Dark, Harpoon Munich-type Dark Beer, Gordon Biersch Dunkels, Dinkel Acker Dark. В Баварии, Ettaler Dunkel, Löwenbräu Dunkel, Hartmann Dunkel, Kneitinger Dunkel, Augustiner Dunkel.
 ----
-//[[dunkel|Дополнительная литература]]//
+//[[sorta_i_classificaczia_piva:dunkel|Дополнительная литература]]//
 ===== 4C. Шварцбир (черное пиво) - Schwarzbier (Black Beer) =====
@@ Строка 76: / Строка 85: @@
 **Состав:** В основе немецкий мюнхенский и пильзнер солод , с добавлением небольшого количества жареных солодов (таких как Carafa) для получения темного цвета и тонкого прожаренного вкуса. Предпочтительны немецкие благородные сорта хмеля и чистые немецкие лагерные дрожжи.
-**Параметры:** 	OG: 1.046 - 1.052
+**Параметры:**
-IBUs: 22 - 32 	FG: 1.010 - 1.016
+OG: 1.046 - 1.052
-SRM: 17 - 30 	ABV: 4.4 - 5.4%
+IBUs: 22 - 32
-**Коммерческие примеры:** Köstritzer Schwarzbier, Kulmbacher Mönchshof Premium Schwarzbier, Samuel Adams Black Lager, Krušovice Cerne, Original Badebier, Einbecker Schwarzbier, Gordon Biersch Schwarzbier, Weeping Radish Black Radish Dark Lager, Sprecher Black Bavarian
+FG: 1.010 - 1.016
+SRM: 17 - 30
-----
+ABV: 4.4 - 5.4%
+**Коммерческие примеры:** Köstritzer Schwarzbier, Kulmbacher Mönchshof Premium Schwarzbier, Samuel Adams Black Lager, Krušovice Cerne, Original Badebier, Einbecker Schwarzbier, Gordon Biersch Schwarzbier, Weeping Radish Black Radish Dark Lager, Sprecher Black Bavarian
+----
-//[[schwarzbier|Дополнительная литература]]//
+//[[sorta_i_classificaczia_piva:schwarzbier|Дополнительная литература]]//